Las carnicerías recibieron esta semana sus pedidos de carne con un incremento en el precio.
Hebert Falero, el presidente de la Unión de Vendedores de Carne comentó que el aumento fue de entre 4 y 5 pesos por kilo, porque se encareció la media res y la carne que viene en cajas.
La mayoría de los carniceros ya aplicaron la nueva suba al cliente.
Según Falero, es la cuarta alzada de la carne en los últimos cuatro meses, que acumula ya un incremento de 20%, lo que encarece entre 20 y 25 pesos por kilo, dependiendo del corte.
“El ganado se paga en dólares y se vende en pesos. Eso hace que suba la carne en general”, comentó el Presidente.
Los últimos y constantes incrementos se podrían atribuir a la poca oferta de animales para abasto, la escasa parición por motivo de la sequía y la exportación de ganado en pie.
Falero cree que en los próximos meses se percibirá una reducción en el consumo de carne vacuna, debido a este alza en los precios.
La carne de cerdo también aumentó, pero el incremento fue apreciablemente menor y sigue siendo la opción más barata, junto al pollo.