Cuxinëa Zeneize"": è il ricettario scritto in lingua genovese pubblicato nel 1945 a Buenos Aires, in una tipografia genovese della Boca , la cui ristampa anastatica edita da De Ferrari con il contributo della Regione Liguria , è stata presentata nei giorni scorsi presso la Biblioteca Universitaria di Genova. La riedizione del ricettario – che era stato casualmente ritrovato da un antiquario di Madrid – è a cura di Luca Sessarego, membro della Consulta Regionale Ligure dell'Emigrazione e vice presidente dell'associazione "Liguri nel mondo", con prefazioni dell'assessore regionale all'Emigrazione Andrea Benveduti e di Pietro Sorba, giornalista enogastronomico residente a Buenos Aires e ambasciatore di Genova nel mondo. "Il cibo è cultura, oltre ad essere occasione di incontro e scambio è uno dei maggiori richiami all'identità di un popolo, insieme alla lingua. Come una poesia, evoca emozioni e sentimenti, sentimenti dei luoghi, sentimenti di appartenenza" commenta l'assessore Benveduti, evidenziando che il volume "ci rimanda alla storia della nostra emigrazione, alle sue speranze, ai suoi sogni e alle sue realizzazioni in una sorta di "ma se ghe penso" di ritorno, che, anche come amministrazione regionale, incentiveremo con un pacchetto di aiuti e sostegni che possa favorire il reinsediamento dei liguri di prima, seconda o terza generazione sparsi per il mondo".
Ricettario in lingua genovese del 1945: ristampa presentata alla Biblioteca Universitaria di Genova
