L'Istituto Italiano di Cultura di San Francisco lancia 'Italy by Ingredient' una serie di 8 lezioni culinarie dal vivo via Zoom condotte dallo chef Viola Buitoni che consentiranno ai partecipanti di conoscere 8 unici ingredienti tipici dell'Italia, con approfondimenti sulla storia, contesto culturale, sforzi per la preservazione della qualità e ovviamente come utilizzarli in cucina. Si passerà così dalla polenta con funghi di Borgotaro, polenta con Gorgonzola, polenta gnocchi con pomodori di San Marzano, quindi spaghetti con bottarga di tonno, poi ancora diversi tipi di pasta conditi con speck della Valtellina per arrivare fino alla mortadella, al prosciutto di Parma e la fontina della Val d'Aosta. L'elenco completo nella pagina dell'ICC iicsanfrancisco.esteri.it.
